ウィーン散策 Lustiger Spaziergang in Wien

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2012年 04月 01日

Nouss-nouss ノスノス

砂漠からマラケシュへの移動中(はっきり言えばトイレ休憩のため)に立ち寄った、お土産物屋さんも兼ねたカフェスタンド。
インテリアも品揃えも、これといった特徴がある訳ではないのだけれど、何となくいい感じで、「あ、ここでコーヒーを飲みたい♪」、と反射的に思った。
旅先での、「何となくいい感じ」というのは意外と侮れない。
自分のテイストに合うお店には、そうと窺わせる雰囲気みたいなものがあって、意識せずともアンテナがピピッと反応するようになっているのだろう。
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ノスノス、というモロッコ式カプチーノを注文してみる。美味しい!
アラビア語で半分半分、という意味のノスノス。泡立てたミルクをグラスに入れ、そこにエスプレッソを落とすのが、ここでの淹れ方らしい。
スペシャルティーコーヒーetc、といった世界の基準からしたら、ここで使っている豆は決して高品質のものではないし、ミルクもロングライフ加工されたものだ。流通や保管の事情が諸々あるのだろう。でも、ノスノスを淹れてくれる彼の所作は丁寧で美しく、コーヒーを扱うことに誇りを持っていることが、よく分かった。
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by igiea | 2012-04-01 22:12 |


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