ウィーン散策 Lustiger Spaziergang in Wien

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2012年 02月 02日

ウィーンの伝統料理 ツヴィーベルローストブラーテン

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Wiener Zwiebelrostbraten/ ヴィナー ツヴィーベルローストブラーテン(いつものことながら、単語ひとつが長い!さすがドイツ語)。

ウィーン風サーロインステーキのフライドオニオン添えです(日本語も長いか・・)。

伝統料理の一つなので、レストランでもお馴染みのメニューですが、コレを得意とするお店で食べると本当に美味なんです!見た目普通ですけど、感激&これぞ伝統料理と納得のお味です!
10区のMeixner's Gastwirtsschaftは日曜日も営業しているので、何かと使い勝手がよく(ウチからちょっと行きにくい場所にあるのが難ですが)、週末滞在のお客様を案内するときや、肉料理をガツンと食べたいときによく利用してます。

お肉の焼き加減もいい具合のミディアム・レア。こんがり揚げられた玉ねぎの甘さがたまらない一皿でした。ここで食べて以来、玉ねぎとステーキの相性の良さを見直し、家でステーキを焼くときも、せっせとフライドオニオンを作って添えるようになりました。

ステーキにちょうどよい肉が手に入ったので、一昨日も挑戦したのですが、フライドオニオンを上手く揚げるのはなかなか難しいです。今回は気合いを入れすぎて、薄くスライスし過ぎたのが敗因。適度な厚さ(薄さ?)の見極めが次回の課題です。

Meixner's Gastwirtschaft
Buchengasse 64
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by igiea | 2012-02-02 02:14 | ウィーンで外食


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