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2013年 10月 02日

安楽寺にてイベント開催 予定数に達しました。

猫たちが、とっても素敵な縁を繋いでくれたおかげで、
紅葉の名所として知られる京都安楽寺のギャラリー「MOMIJI 椛」にて、
コラボイベント開催という機会に恵まれました。

キーワードはK&K。Katze(猫)とKarlsbaderkaffee(カールスバーダー式コーヒー)です。
エッチング・コラージュ作家吉田佐和子さんの作品や、猫パネルが展示されたギャラリーにて、
ウィーン伝統のコーヒーとお菓子を楽しんでいただけるよう、現在準備を進めています。

合い言葉は「ミャウゼ」。
ウィーンでは、日が傾くころに仲間とテーブルを囲み、コーヒーとお菓子をゆっくり楽しむ「ヤウゼ」という習慣があります。コーヒー&お菓子だけでも十分魅力的ですが、そこに猫が加わればなおのこと!という訳で、猫の鳴き声をひっかけた造語です。
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ウィーンの伝統的手法で丁寧に淹れたコーヒー、メランジェやモカといったスタンダードなものと、とっておきのアレンジバージョンの計3種類を、それぞれに合わせて選んだ小菓子と一緒にご紹介します。(写真はイメージです。現在、食器等全て引っ越しの最中でまだ手元にないので・・。準備が整いましたら、改めてご紹介します。)

「カプチーノは実はウィーン生まれだった?」
「モカの由来は?」
 カフェハウス文化にまつわるエピソードに耳を傾けながら、午後のひと時をお楽しみ下さい。

猫グッズ、ウィーンののみの市で見つけたヴィンテージグラスやアウガルテンのデミタスカップなども販売いたします。日本では入手困難な品もありますので、お楽しみに!(こちらも、後日紹介する予定です。)

〈日時〉11月1日(金)、2日(土)、3日(日)、 13時〜15時
     ※おかげさまで予定数に達しました。お申込みありがとうございます。
       3日のみ、若干名でしたらお席ご用意できます。お問い合わせください。
〈場所〉 住蓮山安楽寺 ギャラリー MOMIJI 椛
〈参加費〉3000円(安楽寺拝観料込み)
〈お申し込み&お問い合わせ〉 mikitaro★zpost.plala.or.jp 秋山さんまでお願いします。
              (★を@にかえて下さい)
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by igiea | 2013-10-02 02:17 | Kaffee・ 珈琲 | Trackback | Comments(12)
2011年 10月 08日

カールスバーダーコーヒーセミナー@代官山 レポート

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9月27日、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌにて開催したコーヒーセミナー。

カールスバーダーカネで淹れた3種類のコーヒーと、イルプルーの十八番的存在のお菓子3種類をご提供いたしました。

〜エチオピア産シダモ&黒糖とクルミのサブレ〜
エチオピアコーヒーらしい、フローラルで華やかな風味を、黒糖のまったりした甘みと一緒に。

〜ブラジル シティオ・ダ・トーレ農園&イチジクのパウンドケーキ〜
フレッシュなイチジクを思わせる爽やかで優しい酸味を持つブラジル産スペシャリティーコーヒーに、濃厚なイチジクジャム入りケーキの組み合わせ。

〜グアテマラ エル・プルテ農園&ユズのダックワーズ〜
スィートチョコレートのような酸味が特徴のコーヒーに、柑橘系のなかでも個性的なユズの香りを合わせて。

エチオピア産は私がウィーンから持ち帰り、ブラジル産とグアテマラ産は静岡の創作珈琲工房「くれあーる」さんから取り寄せたもの。
お菓子を盛ったシルバーのお皿は、木曽の「山加荻村漆器店」さんのものです。

どんなコーヒーを、どのお菓子と組み合わせて・・・、と考える作業は、かなり楽しかったです。脳内麻薬がドンドン出ている感じで(笑)。
コーヒーとお菓子のペアリング(マリアージュ)を楽しむ会は、これからも続けていきたいと思っています。

よい機会を与えていただき、平成正義の会&イルプルーに感謝しております。
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by igiea | 2011-10-08 21:30 | Kaffee・ 珈琲 | Trackback | Comments(6)
2011年 10月 03日

カールスバーダー式コーヒーセミナー ご報告

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前エントリーで話題にしたロストバゲージ。たくさんの方から共感コメントを頂戴し、とても勇気づけられました。「みなさんも苦労されているのだなぁ」、と改めて思った次第です。
もっとも、他人事のように言ってる場合ではないのですけれどね。当然ながら復路もパリ経由のエールフランス、私の旅はまだ終わっていません。日本滞在の思い出がたくさん詰まった諸々の品が、私と一緒に無事ウィーンに着くことを祈るばかりです。

ロストバゲージに大型台風の影響、とトラブルに見舞われはしましたが、無事に全日程を終えることができ、かなりホッとしています。ハプニングが続出したおかげで、逆にとても思い出深いセミナーとなった気がします。

ご参加いただいたみなさま、お会いできて本当に嬉しかったです。ありがとうございました!
企画&準備から後片付けまでご協力いただいた、Aterlier Content さま、グリペールさま、平成正義の会およびイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのみなさま、
本当にありがとうございました。

セミナーの様子は、既に皆様が素敵にご紹介してくださっていて、感謝感激してます。
Atelier Contentさま、
minamikaze39さま、
sariさま
kazumiさま
chisa616さま、
tsuyuさま、
glayajimaさま、
tomoさま
そして gris perleさま、

(メール、コメントなどを頂戴した皆様からの引用させていただきました。ありがとうございます。他にもブログ等で取り上げてくださった方がいらっしゃいましたら、ぜひご一報下さいませ。)

今回のセミナーを通じて、私自身が「ゆったりとした気持ちでコーヒーを楽しむ魅力」を再認識しました。
日本ではまだ知られていないカールスバーダー式、これからも地道に紹介し続けていきたいと思います。カネの扱い方や購入について、ご質問、ご相談などありましたら、気軽にメールやコメントでお問い合わせ下さいませ。

コーヒーを通じての素敵な出会いに感謝しつつ、ウィーンへ戻ります。
再会できる日を楽しみにしつつ・・・。
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by igiea | 2011-10-03 10:29 | Kaffee・ 珈琲 | Trackback | Comments(8)
2011年 06月 29日

ありがとうございました!

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先週末、デュッセルドルフで開催したチャリティーコーヒーセミナー。

連休中日、他にも行事が目白押し、当日はあいにくの大雨、という状況であったにも関わらず、本当にたくさんの方にお越しいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
あれも紹介したい、これもお伝えしたい!ということで少々詰め込み過ぎの感もありましたが、お楽しみいただけましたなら幸いです。コーヒーの香りに包まれながら、みなさまと過ごした楽しいひと時は、私自身にとっても幸せな記憶として胸に残っています。
そして、今回初めてご紹介したローズ風味のメランジェ。ご好評いただきましてホッとしてます。何ともベタですが「Winer Rose/ウィーンのバラ」と命名することにしました。
素敵な空間(写真が1枚もないのが本当に残念です!当日撮影された方がいらっしゃいましたら、是非ご一報を・・・。)を提供して下さったCafe Rika さん、企画&調整から後片付けまで精力的にご尽力下さったYamamotoさんにも、この場を借りて改めてお礼申し上げます。
また、今回の収益135ユーロを、福島県災害対策本部宛に義援金として送金しましたことも、合わせてご報告いたします。

自分が何かをしているのではなく、「させていただいている」、「機会を与えていただいている」のだと、こういうイベントを行うたびにつくづく思います。

本当にありがとうございました!
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by igiea | 2011-06-29 16:23 | その他 | Trackback | Comments(2)
2011年 05月 24日

ドイツにて、チャリティーコーヒーイベント 開催のお知らせ



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カフェの街として名高いウィーンですが、
伝統的なウィーンコーヒーを堪能できるカフェハウスは、
意外と限られてしまうという、ちょっと残念な状況にあります。

イタリア風のエスプレッソやカプチーノに押され気味なのですが、
ウィーン独自の、知られざる美味しいコーヒーがたくさんあります。
その素晴らしさの一端を、在ドイツの皆さまにも是非ご紹介したく、
19世紀末に「最高の抽出方法」とたたえられた、
カールスバーダーカネにて丁寧に淹れたコーヒーと、
とっておきのウィーン菓子を楽しむ会を、下記の通り企画しました。
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身近だけれど、コーヒーについて意外と知らないわ、という方も多いと思います。
ご家庭で、より美味しいコーヒーを楽しんでいただけるよう、
オーストリア・カフェインスティテュート講座の内容にしたがい、
コーヒー豆の品種による違いについて、テイスティングを交えてレクチャーもいたします。

季節に合わせたアレンジメニュー2種+ウィーン風アイスメランジェをご紹介予定。
もちろん、お土産つきです!


〈日時〉6月25日(土) 10:00~12:00、14:00~16:00、18:00~20:00(開始時刻変更しました)
〈場所〉 カフェ RIKA   Gehrtsstrasse 16, 40235, Düsseldorf
〈参加費〉35€ (収益の一部を、東日本大震災の義援金として日本赤十字社に寄付します。)
〈お申し込み&お問い合わせ〉Yamamoto さん yyoko31@aol.com までお願いします。
  
 懐かしのデュッセルドルフでのイベント、今から楽しみです!

   
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by igiea | 2011-05-24 20:39 | Kaffee・ 珈琲 | Trackback | Comments(13)
2011年 04月 11日

また会う日まで!

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約2週間の日本滞在は、本当に本当にあっという間。
東日本大震災の残した大きな爪痕、その影響は色濃く、心を通常通りに保つのが難しい状況でまはありましたが、新しい出会いもあり、人が集うことで新しいチカラが湧いてくることを実感する日々でもありました。
8年ぶりに日本の桜を堪能することもできましたし、思い切って帰って来てよかった、と心から思います。

4日間にわたって行ったチャリティーコーヒーイベントの様子についてですが、たくさんの方からご報告いただきました。

蔵Rさん
tomoさん
mameさん
minamikaze39さん
crocroixさん
tsuyuさん

みなさま、ありがとうございます!他にもブログ等で取り上げて下さった方がいらっしゃいましたら、一言コメント頂けると嬉しいです。あらためてこちらでリンクさせていただきます。
イベント開催にご尽力いただいた
グリペールさんや、
 アトリエ・コントンさん
でも、詳細をまとめてご紹介頂いてます。何しろ私の手元には1枚の写真もない状態なので、本当に嬉しいです。

前向きに頑張っている日本の姿を胸に、ウィーンに戻ります。
ウィーンからは「すみれの花の砂糖漬け」を持参しましたが、帰路の荷物には「桜の花の塩漬け」をしのばせ(笑)、また日本に帰る機会を楽しみにしつつ。
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by igiea | 2011-04-11 09:16 | Japan・日本 | Trackback | Comments(4)
2011年 02月 06日

解説! ウィーン伝統のコーヒーポット

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19世紀末、当時オーストリア領であったボヘミア地方の街、Karlsbad(ドイツ名カールスバード、現在はチェコのカルロヴィ・ヴァリ)で発明されたのが、こちらのコーヒーポット。
生まれ故郷の名をとって、Karlsbaderkanne (カールスバーダーカネ、通称カールスバーダー)と呼ばれるこのポット、当時「最高のコーヒー抽出法」として、多くのカフェハウスで用いられていました。
一体どんな仕組みになっているのか、じっくり解説してみたいと思います!
もしかして、日本初公開!?

More・・・ 続き 
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by igiea | 2011-02-06 04:36 | Kaffee・ 珈琲 | Trackback | Comments(17)