ウィーン散策 Lustiger Spaziergang in Wien

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2014年 04月 15日

ウィーン風メランジェ

ウィーンのカフェハウスの定番コーヒーメニューといえば、メランジェ。
コーヒーと泡立てたミルクを半々の割合で混ぜて、上にミルクの泡をたっぷりのせたものです。
で、この泡なのですが、カプチーノのように滑らかできめ細かい状態ではなく、
ややぽってりした感じのものを、こ〜んもりたっぷりのせるのがウィーン風です。

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by igiea | 2014-04-15 16:29 | Kaffee・ 珈琲 | Trackback | Comments(7)
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Commented by M at 2014-04-15 17:02 x
メランジェと言うのですね。
フランス語のmélangerメランジェ(混ぜる)と同じ発音です。
フランス語から来てるのかなぁ?
飲んでみたいです!
Commented by igiea at 2014-04-16 15:12
Mさま
はい、ご推察通り、当時宮廷などではフランス語が重用されていたこともあってか、メランジェはフランス語の混ぜるが定着したものです。
もこもこした泡がウィーンらしいなぁ、といつも思います。
Commented by みきたろう at 2014-05-01 16:41 x
本場のメランジェはこんもりさせるんですね^^
ウィーンは
ヴァルプルギスの夜のお祭りはあるのでしょうか
ちょっと聞きかじり^^
Commented at 2014-06-16 09:08 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2014-06-16 09:10 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by igiea at 2014-06-19 11:45
みきたろうさま
ブログ、放置状態で失礼いたしました(汗)。
心機一転、またよろしくお願いしますね♪
Commented by igiea at 2014-06-19 11:46
鍵コメさま
コメント有り難うございます。
お返事遅くなりまして申し訳ありません。お問い合わせの件、メールしますね。


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