2012年 08月 22日
どの国にも、その国ならではの旬の素材を用いた、とっておきの料理というものが必ずあって、それはどれも素晴らしく美味しいのだと思います。 要は旅先の限られた条件の中で、そのとっておきに出会えるか否か・・・、ということ。 ロンドンの下町、バラ・マーケットの市場エリアで注目のレストラン「ROAST」で、 ベリー好きの私にとってこれ以上ない、というデザートに巡り会うことができて興奮は頂点に! サマープディングというこのお菓子、イギリスではとてもポピュラーな夏のデザートです。 どちらかというと家庭で気軽に作るもので、レストランで見かける事は稀かもしれません。 素朴で、シンプルな一品ですが、選び抜いた最高の素材(完熟したベリー類に、添えられているのはコーンウォール州産のクロテッドクリーム、etc・・・)で作られたこれは、まさに絶品。 一緒に提供されたデザートワイン、ピエモンテ産のドルチェットがこれまたぴったりで、今思い出しても顔が緩むほどです。 いやはや、「イギリスはおいしかった」です、もう最高に。
by igiea
| 2012-08-22 17:24
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