ウィーン散策 Lustiger Spaziergang in Wien

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2011年 10月 28日

好評だったものシリーズ③ カイザーシュマレン

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朝晩は軽〜く5℃以下まで(時には0℃近くまで!)気温が下がるようになってきました。
こうなると、お菓子も温かいものが欲しくなります。
ウィーンを代表するお菓子のひとつ、Kaiserschmarren/カイザーシュマレン
随分あちこちで試しましたが、一番リピート率が高いのが、Cafe Centralです。お店によって卵の配合が多めだったり、すごくしっとりしていたり、と食感は色々。ここが一番フワフワ&もっちりしていて、日本人好みのように思います。添えられるZwetshkenröster(プルーンを赤ワインやスパイスと一緒に煮込んだソース)は、Cafe Imperialがとっても美味しいのですが、総合するとCafe Centralかな、というのが目下の感想。お連れしたお客様も大喜びでした。
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シェーンブルン宮殿や王宮のイヤホンガイドでも、皇帝フランツヨーゼフの好物としてカイザーシュマレンが登場するので、観光の合間にぜひ試していただきたい一皿です。
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by igiea | 2011-10-28 20:25 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)
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